本草綱目-扁豆-相關圖片
《本草綱目》，藥學著作，五十二卷，明·李時珍撰，刊於1590年。全書共190多萬字，載有藥物1892種，收集醫方11096個，繪製精美插圖1160幅，分爲16部、60類。是作者在繼承和總結以前本草學成就的基礎上，結合作者長期學習、採訪所積累的大量藥學知識，經過實踐和鑽研，歷時數十年而編成的一部鉅著。書中不僅考正了過去本草學中的若干錯誤，綜合了大量科學資料，提出了較科學的藥物分類方法，融入先進的生物進化思想，並反映了豐富的臨牀實踐。本書也是一部具有世界性影響的博物學著作。
釋名沿籬豆、蛾眉豆。其種子有黑、白二種，白者溫而黑者稍冷。入藥用白扁豆。
氣味白扁豆：甘、微溫、無毒
主治白扁豆：霍亂吐利。用扁豆、香薷各一升，加水六升煮成二升，分次服。赤白帶下。用白扁豆炒爲末，每服二錢，米湯送下。墮胎中毒（妊婦服草藥墮胎，引起腹痛）。用生白扁豆，去皮，研爲末，米湯送服一匙。中砒霜毒。用白扁豆生研，加水絞取汁飲服。扁豆花：血崩不止。用白扁豆花焙乾爲末。每服二錢，空心服，炒米煮湯加鹽少許送下。泄痢。用白扁豆花焙（正開放者），擇取潔淨的，勿以水洗，只以滾水燙過後，即和豬脊肉一條、蔥一根、胡椒七粒，加醬汁一起拌勻，將燙花的水和麪，包成小餛飩，炙熟食下。