《食療本草》,食療專著,3卷。唐代孟詵撰,張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713~741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》,張鼎補充89種食療品,又加按語(冠以“案經”,或作“謹按”),編爲本書。共載文227條,涉及260種食療品。諸品名下,註明藥性(溫、平、寒、冷),不載其味。正文述功效、禁忌及單方,間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際,藥物來源廣泛,充分顧及食品毒性宜忌及地區性,爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚,敦煌曾有殘卷出土,近代有輯佚本。
(一)主心腹邪氣,諸驚癇,補五臟不足氣。益中止痛,解毒。能除衆病,和百藥,養脾氣,除心煩悶,不能飲食。〔證〕
(二)治心肚痛,血刺腹痛及赤白痢,則生搗地黃汁,和蜜一大匙,服即下。〔證〕
(三)又,長服之,面如花色,仙方中甚貴此物。若覺熱,四肢不和,即服蜜漿一碗,甚良。〔證〕
(四)又能止腸 ,除口瘡,明耳目,久服不飢。〔證〕
(五)又,點目中熱膜,家養白蜜爲上,木蜜次之,崖蜜更次。〔證〕
(六)又,治癩,可取白蜜一斤,生薑三斤搗取汁。先秤銅鐺,令知斤兩。即下蜜於鐺中消之。又秤,知斤兩,下薑汁於蜜中,微火煎,令薑汁盡。秤蜜,斤兩在即休,藥已成矣。
患三十年癩者,平旦服棗許大一丸,一日三服,酒飲任下。忌生冷醋滑臭物。功用甚多,世人衆委,不能一一具之。〔證〕