食療本草-惡食（牛蒡）-相關圖片
《食療本草》，食療專著，3卷。唐代孟詵撰，張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713～741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》，張鼎補充89種食療品，又加按語(冠以“案經”，或作“謹按”)，編爲本書。共載文227條，涉及260種食療品。諸品名下，註明藥性(溫、平、寒、冷)，不載其味。正文述功效、禁忌及單方，間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際，藥物來源廣泛，充分顧及食品毒性宜忌及地區性，爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚，敦煌曾有殘卷出土，近代有輯佚本。
（一）根，作脯食之良。〔證〕
（二）熱毒腫，搗根及葉封之。〔證〕
（三）杖瘡、金瘡，取葉貼之，永不畏風。〔證〕
（四）又癱緩及丹石風毒，石熱發毒。明耳目，利腰膝∶則取其子末之，投酒中浸經三日，每日飲三兩盞，隨性多少。〔證〕
（五）欲散支節筋骨煩熱毒。則食前取子三七粒，熟 吞之，十服後甚食。〔證〕
（六）細切根如小豆大，拌麪作飯煮食，（消脹壅）尤良。〔證〕
（七）又，皮毛間習習如蟲行，煮根汁浴之。夏浴慎風。卻入其子炒過，末之如茶，煎三匕，通利小便。〔證〕