食療本草-胡荽〈平〉-相關圖片
《食療本草》，食療專著，3卷。唐代孟詵撰，張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713～741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》，張鼎補充89種食療品，又加按語(冠以“案經”，或作“謹按”)，編爲本書。共載文227條，涉及260種食療品。諸品名下，註明藥性(溫、平、寒、冷)，不載其味。正文述功效、禁忌及單方，間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際，藥物來源廣泛，充分顧及食品毒性宜忌及地區性，爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚，敦煌曾有殘卷出土，近代有輯佚本。
（一）利五臟，補筋脈。主消谷能食。若食多，則令人多忘。〔心·證〕
（二）又，食着諸毒肉，吐、下血不止，頓 黃者∶取淨胡荽子一升，煮使腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。〔證〕
（三）又，狐臭 齒病患不可食，疾更加。久冷人食之，腳弱。患氣，彌不得食。〔證〕
（四）又，不得與斜蒿同食。食之令人汗臭，難差。〔證〕
（五）不得久食，此是薰菜，損人精神。〔證〕
（六）秋冬搗子，醋煮熨腸頭出，甚效。〔證〕
（七）可和生菜食，治腸風。熱餅裹食甚良。〔證〕
（八）利五臟不足，不可多食，損神。〔心〕
（九）味辛溫一雲微寒，微毒。消谷，治五臟，補不足。利大小腸，通小腹氣，拔四熱，止頭痛，療沙疹，豌豆瘡不出，作酒 之立出。通心竅，久食令人多忘。發腋臭、香港腳。〔嘉補〕
（十）根∶發痼疾。〔嘉補〕
（十一）子∶主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蠱、五痔及食肉中毒下血∶煮，冷取汁服。幷州人呼爲“香荽”。入藥炒用。〔嘉補〕