食療本草

《食療本草》,食療專著,3卷。唐代孟詵撰,張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713~741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》,張鼎補充89種食療品,又加按語(冠以“案經”,或作“謹按”),編爲本書。共載文227條,涉及260種食療品。諸品名下,註明藥性(溫、平、寒、冷),不載其味。正文述功效、禁忌及單方,間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際,藥物來源廣泛,充分顧及食品毒性宜忌及地區性,爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚,敦煌曾有殘卷出土,近代有輯佚本。

附餘

孟詵方∶治產後血運心悶氣絕方。


以冷水 面即醒。〔心〕


孟詵食經方∶魚骨哽方 取去皮,着鼻中,少時瘥。〔心〕


孟詵食經雲∶擰莖單煮洗浴之。


又方,茺蔚可作浴湯。


又方,煮赤小豆取汁停冷洗,不過三四。


又方,搗蘩蔞封上。〔心〕


白鴿肉∶“〔詵曰〕暖”。


“調精益氣,治惡瘡疥癬,風瘡白癜, 瘍風。炒熟酒服,雖益人,食多恐減藥力。孟詵”。〔《綱目》〕


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食療本草 附餘