《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
(一)主心腹冷气痛,中恶,除咳逆,去脏腑冷,能温中,甚良。〔证〕
(二)又,齿痛,酒煎含之。〔证〕
(三)又,杀鬼毒。中贼风,口偏不语者,取子一升,美豉三升,以好酒五升,和煮四五沸,冷服半升,日三四服,得汗便瘥。〔证〕
(四)又,皮肉痒痛,酒二升,水五升,茱萸子半升,煎取三升,去滓微暖洗之立止。〔证〕
(五)又,鱼骨在腹中刺痛,煎汁一盏服之,其骨软出。〔证〕
(六)又,香港脚冲心,和生姜煎汁饮之。〔证〕
(七)又,鱼骨刺入肉不出者,捣封之。其骨自烂而出。〔证〕
(八)又,闭目者名 子,不堪食。〔证〕