《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
(一)主咳逆上气,金创,惊痫,心下烦热,风(气)头痛。〔心·证〕
(二)面 者,取人去皮,捣和鸡子白。夜卧涂面,明早以暖清酒洗之。〔嘉〕
(三)人患卒 ,取杏人三分,去皮尖熬,(捣作脂。)别杵桂(心)一分,和如泥。取李核大,绵裹含,细细咽之,日五夜三。〔心·嘉〕
(四)谨按∶心腹中结伏气∶杏仁、橘皮、桂心、诃梨勒皮为丸,空心服三十丸,无忌。〔嘉〕
(五)又,烧令烟尽,去皮,以乱发裹之,咬于所患齿下,其痛便止。熏诸虫出,并去风便瘥。重者不过再服。〔证〕
(六)又,烧令烟尽,研如泥,绵裹内女人阴中,治虫疽。〔嘉〕