食療本草-薤-相關圖片
《食療本草》，食療專著，3卷。唐代孟詵撰，張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713～741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》，張鼎補充89種食療品，又加按語(冠以“案經”，或作“謹按”)，編爲本書。共載文227條，涉及260種食療品。諸品名下，註明藥性(溫、平、寒、冷)，不載其味。正文述功效、禁忌及單方，間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際，藥物來源廣泛，充分顧及食品毒性宜忌及地區性，爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚，敦煌曾有殘卷出土，近代有輯佚本。
（一）輕身耐老。療金瘡、生肌肉∶生搗薤白，以火封之。更以火就炙，令熱氣徹瘡中，幹則易之。〔證〕
（二）療諸瘡中風水腫，生搗，熱塗上，或煮之。〔嘉〕
（三）白色者最好。雖有辛氣，不葷人五臟。〔嘉·證〕
（四）又，發熱病，不宜多食。三月勿食生者。〔證〕
（五）又，治寒熱，去水氣，溫中，散結氣∶可作羹。〔證〕
（六）（心腹脹滿）∶可作宿菹，空腹食之。〔心〕
（七）又，治女人赤白帶下。〔證〕
（八）學道人長服之，可通神靈，甚安魂魄，益氣，續筋力。〔心·嘉·證〕
（九）骨 在咽不去者，食之即下。〔證〕