《食療本草》,食療專著,3卷。唐代孟詵撰,張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713~741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》,張鼎補充89種食療品,又加按語(冠以“案經”,或作“謹按”),編爲本書。共載文227條,涉及260種食療品。諸品名下,註明藥性(溫、平、寒、冷),不載其味。正文述功效、禁忌及單方,間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際,藥物來源廣泛,充分顧及食品毒性宜忌及地區性,爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚,敦煌曾有殘卷出土,近代有輯佚本。
(一)殺三蟲,止心痛。〔嘉〕
(二)又,女人陰中生瘡,如蟲咬、疼痛者,可生搗葉,綿裹內陰中,日三、四易,瘥。亦煮汁洗之。今案∶煮皮洗之良。〔心·嘉〕
(三)又,三月三日收花曬乾,杵末,以水服二錢匕。小兒半錢,治心腹痛。〔嘉〕
(四)又,禿瘡∶收未開花陰乾,與桑椹赤者,等分作末,以豬脂和。先用灰汁洗去瘡痂,即塗藥。〔嘉〕
(五)又云,桃能發諸丹石,不可食之。生者尤損人。〔心·嘉〕
(六)又,白毛∶主惡鬼邪氣。膠亦然。〔嘉〕
(七)又,桃符及奴∶主精魅邪氣。符,煮汁飲之。奴者,丸、散服之。〔嘉〕
(八)桃人∶每夜嚼一顆,和蜜塗手、面良。〔嘉〕