飲膳正要

三皇聖紀

太昊伏羲氏

風姓之源，皇熊氏之後。生有聖德，繼天而王，爲萬世帝王之先。位在東方，以木德王，爲蒼精之君。都陳時，神龍出於榮河，則而畫之爲八卦。造書契，以代結繩之政，立五常，定五行，正君臣，明父子，別夫婦之義，制嫁娶之理。造屋舍，結網 ，以佃漁，服牛乘馬，引重致遠。取犧牲，供祭祀，故曰伏羲氏。治天下一百一十年。

炎帝神農氏

姜姓之源，烈山氏之後。生有聖德，以火承木，位在南方，以火德王，爲赤精之君。時民衆茹草飲水，採樹木之實，而食蠃 之肉，多生疾病，乃求可食之物，嘗百草，種五穀，以養民衆。日中爲市。作陶冶，爲斧斤，造耒耜，教民耕稼，故曰神農。都曲阜。治天下一百二十年。

黃帝軒轅氏

姬姓之源，有熊國君少典之子。生而神靈，長而聰明，成而登天。以土德王，爲黃精之君，故曰黃帝。都涿鹿。受河圖，見日月星辰之象，始有星官之書。命大撓探五行之情，佔鬥罡所建，始作甲子；命容成作歷；命隸首作算數；命伶倫造律呂；命岐伯定醫方。爲衣冠以表貴賤，治干戈，作舟車，分州野，治天下一百年。